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【我爱烘焙】爆浆奶盖蛋糕

2019-07-11 点击:979
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[我喜欢烘焙]爆米花牛奶蛋糕

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将牛奶盖更换到蛋糕顶部,软飓风蛋糕,挤入甜美可口的牛奶盖馅,然后撒上杏仁片和爆珠,切好的馅料将慢慢流出,并加入牛奶馅抹抹粉和酸奶可以减轻搅打奶油的甜味。这种清爽的口感不会失去甜味和柔软的味道。它真的让人无法停止进食。

成分:

蛋糕体:3个鸡蛋,色拉油35g,椰奶40g,低粉55g,白糖60g

牛奶盖液:100克淡奶油,30克炼乳,200克酸奶

表面装饰:30克杏仁片,15克爆珠,2克干草莓

做法:

1.将蛋黄和蛋清分开,在蛋黄中加入色拉油,搅拌均匀。

2.加入椰奶拌匀。

3.过滤低粉末并与十字架混合均匀。

4,在蛋清中加入柠檬汁,加入糖三次,然后将其加入硬泡沫中。

5.将蛋清和蛋黄均匀混合。

6.倒入6英寸高速飓风模具,在160度下烘烤40分钟。

7.将蛋糕烘烤后取出,然后将杏仁片直接放入烤箱中,以150度烘烤15分钟,直至表面变色。拿出来让它冷却。

8.在鲜奶油中加入炼乳。

9.将抹茶粉添加到七个分布中,加入酸奶并调整到牛奶盖。

10.装上花袋。

11,用刀从蛋糕底部插入,圈一圈,但不要用刀打破蛋糕。

12.切开花袋的开口,从蛋糕内部挤出牛奶盖。顶部填充一个圆圈,使牛奶帽自然地从边缘滑落。

13.将烤杏仁片撒在表面,将爆炸珠放在中间,然后将草莓粉碎在顶层。

PS:

1.将杏仁片烘烤成颜色,成品看起来更好。

2.只要将淡奶油调节到缓慢流动的状态,就不需要完全添加酸奶。如果搅打稀奶油过热,你需要大量的酸奶来稀释它。

3.蛋糕内部应挤压牛奶,以使切割形成半流动效果。如果它被挤压得少,它就会变成馅料。

4.爆珠可在线购买,无需放手。

所使用的模具是一个6英寸的高空风模具,用于厨师的玫瑰金。

(版权声明:本文内容,图片来自网络,原作者不详,版权和着作权归原作者所有,转载仅供参考,不得以获利为目的,无意侵犯版权,如有侵权,请与我们联系删除!)

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